Capsule molli di olio di pesce

Olio di pesce , olio grasso ricavato dal corpo dei pesci, utilizzato nella fabbricazione di molti prodotti, come margarina , olio da cucina, cosmetici, calafataggio composti , vernici, rivestimenti industriali, lubrificanti, idrorepellenti, saponi e candele. Viene utilizzato anche nella concia delle pelli, nella fabbricazione della gomma e nella produzione di prodotti chimici utilizzati per la fabbricazione di sintetico cera. Acciuga , menhaden , aringa , e sardina sono le principali fonti di olio di pesce.

Durante la produzione di pesce cotto, si spreme l'olio e l'acqua. farina di pesce e vengono separati mediante centrifuga. L'olio viene ulteriormente purificato mediante centrifuga prima dello stoccaggio.

Gli oli di pesce sono ricchi di lipidi insaturi. Gli oli di fegato di pesce (come L'olio di fegato di merluzzo era un tempo un'importante fonte di vitamine A e D, che ora vengono prodotte sinteticamente a costi inferiori.